Dans le Béthunois-Bruaysis, Saint-Floris fait partie des 10 communes qui ont gagné le plus d’habitants entre 2013 et 2018 :
En moyenne, ↑+ 2,2% (+62 habitants) par an grâce notamment à l’urbanisation de la rue Duriez.
Début 2021, Saint-Floris compte 680 habitants. Ses habitants se nomment : les Saint-Florissois (oises).